Sütlü Çay SUS304 Malzemesini Karıştırmak İçin Şurup Cam Şişe Dolgusu

Sütlü Çay Harmanlamak İçin Cam Şişe Dolgu Şurubu

SUS304 Malzeme İşleme Makinesi

Kirliliği önlemek
Şurup alırken, bazı insanlar genellikle ağız ile şurup şişesinin ağzına doğrudan temas eder.Bir yandan, şişe ağzına yapışan bakteriler nedeniyle şurubu kirletmek ve bozmak kolaydır;veya aşırı doz yan etkileri artırabilir.Ek olarak, şurup genellikle bir damlalık veya kullanımı uygun olan dozu olan küçük bir kap ile donatılmıştır, ancak her kullanımdan sonra temizlenmeli ve kurutulmalıdır.

kaydetmek için dikkatli olun
Şurubu aldıktan sonra kapağını zamanında sıkın ve serin, karanlık ve kuru bir ortama koyun.Kısa sürede almazsanız, buzdolabında düşük sıcaklıkta saklanabilir ve en iyi sıcaklık 4℃~15℃'dir.Açılmış şurup genellikle uzun süreli depolama için uygun değildir, kışın üç aydan ve yazın bir aydan fazla değildir.Tekrar alırken, solüsyonun hala berrak olup olmadığını görmek için ışığa bakmalısınız.Çok fazla kabarcık, flokülent süspansiyon, tortu veya renk değişikliği veya kristalleşme varsa, şurubun sertleştiğini ve daha fazla alınamayacağını gösterir.

genelleştirmek
Endüstriyel üretimde nişasta şekeri, glikoz dönüşüm değerine (DE) göre birkaç türe ayrılır.
Sıvı glikoz değerine göre, yüksek invert şurup (DE60-70), orta invert şurup (DE38-42) ve düşük invert şurup (DE20'nin altında) olarak da ayrılabilir.Ürün çeşitleri şunlardır:

Maltoz
Glikozdan daha düşük tatlılığa ve daha yüksek termal stabiliteye sahip iki monomoleküler glikozdan oluşan bir disakkarittir.Glikoz ve diğer oligosakkaritler, oksidasyon reaksiyonu yoluyla elde edilebilir ve ayrıca maltitol, glusitol, vb.'ye dönüştürülebilir. Maltoz, 155°C'lik bir sıcaklıkta kaynatılır.Sıcaklık normal şekerden daha yüksektir.

Oligosakkaritler
Düşük DE değerine, yüksek viskoziteye ve zayıf higroskopikliğe sahip maltotrioz ve tetrasakarit anlamına gelir.Sert şekerlemeler, dondurma, kek vb. yapmak için uygundur.

Düşük invert şeker
DE değeri 20'nin altındadır ve ana bileşeni suda çözünür, tatlı olmayan, sindirimi kolay ve nemi emmeyen dekstrindir.Kalınlaştırma için uygundur.Düşük invert şeker için hem asit yöntemi hem de asit enzim yöntemi kullanılabilir.Asit filtrasyonu zordur, ürünün çözünürlüğü düşüktür ve bulanıklaşması veya pıhtılaşması kolaydır.Aşamalı sıvılaştırma yöntemini kullanmak en iyisidir.

Yüksek fruktoz şurubu
Bu, fruktozun şekeri fruktoz ve glikoza bölündüğü için tatlılığı sakaroza eşit veya daha fazla olan yeni geliştirilmiş bir nişasta şurubudur, bu nedenle meyveli üzüm şurubu olarak adlandırılır.İzomeraz ve katalizör etkisi altında kısmen fruktoza dönüştürülen D-glukozdur.İzomerizasyon prensibi çok basittir.Yüksek DE değerine sahip glikoz şurubu, aktif karbon ile renginden arındırılır, tuzdan arındırılır ve iyon değişimi ile gazı giderilir ve daha sonra pH değerinde magnezyum tuzları, kobalt tuzları vb. gibi ilgili katalizörler ve stabilizatörler eklenir.6.5～8.5, izomerizasyon reaksiyonunu tamamlamak için sıcaklık 60～70 ℃'dir.Her enzim pH'a özeldir ve keyfi olarak seçilemez.

Yüksek fruktozlu şurubun avantajı, bölgesel ve mevsimsel koşullar ne olursa olsun her türlü nişastanın hammadde olarak kullanılabilmesi, fabrikanın tüm yıl boyunca üretim yapabilmesi, hammadde kaynaklarının bol olması, fiyatının ucuz olması ve ucuz olmasıdır. enzimatik yöntemle üretilir.Koşullar genel, ekipman basit ve yatırım düşük.Bu nedenle yüksek fruktozlu şurup üretimi hızla gelişmiştir.

ANA EKİPMANLAR

Yüksek kesme parçalama sistemi

High shear lizis sistemi tüm toz bileşenlerin çözünmesi için kullanılır ve başlıca yüksek kesmeli çözünme tankı, rotorlu pompa ve çift filtre gibi parçalardan oluşur. Yüksek kesmeli çözünme tankına formül oranına göre sıcak su dökün. ve ardından yüksek hızlı karıştırıcı çözünme malzemesini açın.Tüm hammaddeler çözüldükten sonra katıyı ayırmak için çift filtreye pompalayın ve ardından dağıtım için karıştırma tankına gönderin.

karıştırma tankı

Karıştırma işlemi, temel işlemdir.şurupbaharat işleme, karıştırdıktan sonra yarı otomatik elde ettikşurupürün.Hibrit işlemi de bir termal karıştırma işlemidir ve üretim verimliliğini artırabilir. Sıcaklık, bileşime göre yaklaşık 6O-65℃'de ve karıştırma süresi yaklaşık 15-30 dakika arasında kontrol edildi.
Karıştırma havuzu, üç kat SUS304/316 malzeme 2B plaka ve 0-65rpm karıştırma hızında bir kanatlı karıştırıcı ile karıştırılır. Seyreltilmiş suyu karıştırmak için ideal bir cihazdır.şurup. Tank malzeme girişi, çıkışı, PT100 termometresi, buhar valf seti, sıvı seviye sensörü, CIP temizleme topu, sıhhi vana vb. ile donatılmıştır.

homojenleştirici

buşuruphomojenleştirici tarafından homojenize edilen şurupta daha küçük bir partikül boyutu ve daha yüksek bir viskozite vardır.Kesme ve çarpma etkisi altında ketçap daha incedir ve tadı daha pürüzsüzdür.
Yüksek basınçlı homojenleştirici esas olarak bir yüksek basınç pompası ve homojen bir valften oluşur. Malzemenin düzgün basıncı 25-40mpa arasındadır.

Borulu sterilizasyon makinesi

karıştırdıktan sonraşurupeşit şekilde, sterilizasyon işlemi için sterilizasyon makinesine pompalayın, bu da ürünün raf ömrünü uzatabilir. Sterilizasyon sıcaklığı 55℃-105℃, sterilizasyon süresi 120 saniyeydi.Sıcak dolum için malzeme çıkış sıcaklığı 85℃ olarak ayarlandı. .Yüksek viskozitesi nedeniyleşurup, biz genellikle tüp pastörizatörü kullanırız.

Şurup dolum makinası

Piyasada en yaygın şurup dolumu cam şişe dolumudur.Şurup, nispeten yüksek viskoziteye sahip bir üründür.Bu nedenle, dolumda raf ömrü gereksinimleri nispeten düşüktür ve aseptik dolum mutlaka gerekli değildir.Sıradan lineer dolum makinesi/BIB dolum makinesi de gerçekleştirilebilir.

Su banyosu sterilizasyonu / sprey soğutma

Raf ömrünü uzatmak için nihai ürünün ikincil pastörize edilmesi gerekir. İki tür ikincil sterilizasyon ekipmanı vardır ve bitmiş ürünün farklı paketleme yöntemlerine göre seçim yapabiliriz. Teneke kutular veya şişelenmiş şurup için sprey pastörizasyon kullanıyoruz, soğutma kanalları bitmiş yüzeye sıcak su püskürtür, ardından oda sıcaklığına kadar soğutma suyu kullanır;Doz paketleri veya bağımsız torbalar için pastörize edilmiş bir su banyosu kullanıyoruz. Doz paketlerini veya bağımsız torbaları pastörizasyon için sıcak suda bekletin, ardından soğuk suyla soğutun ve son olarak torba yüzeyindeki damlacıkları kompresör havasıyla üfleyin. ikincil sterilizasyon işlemi, 95 ℃ sıcak su ile ön ısıtmak, daha sonra ılık su ile 65 ℃'ye soğutulmak ve son olarak oda sıcaklığına soğutulmaktı. Tüm işlem yaklaşık 40-60 dakika sürer.